наверх

Авторизация
 
  • 00:00 – Есть всего 2 правила в любви, которые работают. Они годятся и мужчинам, и женщинам... 
  • 01:32 – История одного обмана 
  • 10:48 – Парень нарвался на свидание с халявщицей и обыграл ее 
  • 04:56 – Почему мужчины и женщины взрослеют по-разному: неожиданные выводы ученых 

Дома или в ресторане: готовим запеченого цыпленка с огурцами кимчи

Дома или в ресторане: готовим запеченого цыпленка с огурцами кимчи



Запеченая курица - казалось бы, что может быть проще и... обычнее. Готовить её несложно, но и гостей ею не удивить. Однако профессиональные повара ресторана KETCH UP решили поэкспериментировать не только с приготовлением курицы, но и с гарниром - вместе с ароматным цыленком там подают огурцы в азиатском стиле. Александр Белькович, шеф-повар, который хорошо знаком зрителям по шоу "ПроСТО кухня", раскрыл Metro секрет приготовления запеченого цыпленка с огурцами и дал два варината приготовления. Стоимость одной порции в ресторане: 460 рублей.

Половинка запеченого цыпленка с фирменным кетчупом и огурцами кимчи в ресторане KETCH UP. предоставлено рестораном KETCH UP, Другой Фото:

Что необходимо: Апельсин - 2 штуки Чили перец - 1 шт Кунжутные семечки Имбирь – 1 корешок Лимон Кунжутное масло Сахар 5 огурцов среднего размера 20 гр свежей кинзы 2-6 зубчиков чеснока 40мл соевого соуса Сок лайма или уксус - 2 столовые ложки   Пошаговый рецепт: 1) Сок двух апельсинов с тёртым имбирем с солью обмазываем половинку цыплёнка или курицые ножки, оставляем на 2 часа промариноваться. Запекаем на противне 35-40 минут на температурке 180 градусов до золотистой корочки

2) Огурцы к данному блюду можно засолить по-азиатски или пожарить. Огурцы кимчи

- Смешайте перец чили, нарезаный колечками, сок лайма (или уксус), сахар (по вкусу) в большом, хорошо закрывающемся контейнере до растворения сахара. - Положите кунжутные семечки на холодную сковородку и поставьте на средний огонь. Готовьте, потряхивая сковороду, пока семечки не начнут поджариваться, примерно 2 мин. Сразу же пересыпьте их в отдельную мисочку. - Огурцы по одному укладывайте на доску и несильно ударяйте по ним плоскостью тесака или широкого тяжелого ножа, чтобы огурец слегка треснул. Переверните огурец на бочок (на 90°) и еще раз легонько стукните. Теперь нарежьте огурцы поперек удобными для еды кусками. - Добавьте огурцы в контейнер с соусом, добавьте соевый соус и мелко рубленый чеснок. Закройте и оставьте мариноваться на срок от 1 ч до 1 суток. Время от времени потряхивайте. Перед подачей посыпьте кунжутными семечками. Жареные огурцы

- На раскаленном кунжутном масле жарим рубленый чеснок, добавляем огурцы, жарим покаони не станут полупрозрачными. - Вливаем туда соевый соус, пару щепоток сахара и немного лимоного сока. Тушим до полного испарения соуса. Добавляем кунжут и рубленную кинзу. Стоимость одной порции в ресторане: 460 рублей. Половина запеченого цыпленка с огурцами в домашних условиях 1) Стоит отметить, что приготовленный дома цыпленок по вкусу все же отличается от ресторанного. Фирменная курочка была хорошо пропитана маринадом и имела очень оригинальный вкус: довольно пикантный и мало чем похожий на обычную запеченую в духовке курицу. Скорее это отдаленно напоминало сочный шашлык. Половину цыпленка, купленного в магазине, стоило мариновать подольше двух часов. Либо выбрать другие способы: увеличить количество маринада или же разрезать половину тушки еще на два кусочка, чтобы лучше пропитался. В итоге, цыпленок, сделанный строго по фирменному рецепту дома, получился довольно сочным, нежным и немного острым с цитрусовым привкусом. Но все же это был не "ресторанный вкус". 2) Что касается огурцов кимчи, то тут все просто, и вкус - отменный: повторить ресторанный вариант легко. Они получаются довольно острыми: если не хотите для одной порции достаточно буквально трех нарезанных вдоль "полосок" огурцов. 3) Жареные огурцы у меня получились не сразу. Стоит учитывать, что при жарке одного огурца необходимо совсем чуть-чуть соевого соуса. К тому же в рецепте указано, что чеснок необходимо бросать на раскаленное кунжутное масло. У меня в этом случае, когда я начинала жарить огурец, чеснок уже успевал сгореть. В итоге, с первой попытки у меня получились невероятно "соевые" огурцы с обугленным чесноком. Во второй попытке чеснок я бросала на холодную сковороду, а соевого соуса добавляла примерно две чайные ложки. Потрачено на продукты: Половина цыпленка - 126 руб Лимон - 20 руб Кунжутные семечки - 35 руб Апельсины (2 шт) - 30 руб Огурцы (4 шт) - 40 руб Масло кунжутное  (примерно 50 мл) - 53 руб Имбирь (1 корень) - 16 рублей Чеснок (1 шт) - 10 рублей Кинза (20 г) - 10 руб Перец чили (1 шт) - 23 руб Соевый соус уже был дома. Итого: 363 руб      

Автор: mt.metronews.ru


Контакты:
Адрес: 1905 года, 55-д, 15 118563 Москва,
Телефон:+7 495-940-896-01, Электронная почта: contact@litanons.ru новости шоу-бизнеса
Оставить комментарий
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
» Цены в ресторане Ольги Бузовой

Недавно состоялось открытие первого ресторана одной из самых знаменитых девиц в стране. В центре Москвы теперь можно угоститься здоровой пищей от бренда Buzfood (бузфуд).Цены, конечно, не студенческие…

» Фейсконтроль в ресторане Бузовой

На следующий день после открытия решил протестировать молодое, но уже скандальное заведение BuzFOOD, которое по легенде открыла Ольга Бузова. Про давку в первый день вы наверняка уже слышали, а вот со…

» Созданный по инициативе Путина конкурс "Лидеры России" станет ежегодным

Организованный по инициативе президента конкурс руководителей "Лидеры России" будет проходить каждый год, заявил первый замглавы администрации президента РФ Сергей Кириенко в речи на полуфинале конкур…

» ТОП-10 Салатов с редисом

1. салат с редиской и кукурузой ингредиенты: ● редиска ● свежие огурцы ● консервированная кукуруза ● листовой салат ● укроп ● сметана приготовление: редис и огурцы нарезать тонкими пластинками. огурцы можно очистить от

» Курица по-тайски с орешками кешью

Куриное филе с орешками кешью покорит ваше сердце своим пряным ароматом, мягкой остротой и непередаваемой текстурой. Ингредиенты: Куриная грудка: 300 гр Орехи кешью: 100 гр Чеснок: 3-4 зубчика Сла…

» СМИ: в московском ресторане Wine & Crab произошла стрельба

Стрельба в центре столицы произошла в ресторане Wine & Crab. В результате инцидента были ранены два человека. Об этом сообщает РЕН ТВ. Ресторан находится в 300 метрах от Красной площади. Полиция …

» Балык из скумбрии. Простой рецепт отличной закуски

Суперская закуска, для приготовления которой не потребуется много времени и физических затрат на приготовление. Балык из скумбрии по ниже приведенному рецепту в несколько раз вкуснее, чем самая вкус…

» ЧЕРНИКА. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Чернику, в отличие от родственной ей голубики, не разводят в промышленных масштабах, слишком она требовательна к определенным условиям произрастания. Дикую ягоду, которую собирают в лесах Северной Европы, начиная с середины лета, ценят за ее полезные свойства, хотя некоторые из них...

» Продюсера Вайнштейна в ресторане «угостили» пощечинами

В одном из ресторанов оздоровительного комплекса Sanctuary Camelback Mountain Resort скандально известный продюсер Харви Вайнштейн получил два удара в лицо. Как сообщают СМИ, голливудский продюсер …

» Кимчи по-корейски

Приготовление корейского блюда ким-чи очень простое и быстрое. Растягивается процесс на несколько дней, зато какое удовольствие потом можно испытать от поедания вкуснейшей капусты приготовленный собс…

» Путеводитель в мире специй: Пока не выучите наизусть «что к чему подходит», листик будет висеть на холодильнике!

Ваше блюдо получится вкусным и ароматным, если Вы будете знать, какие пряности подходят: Этот список будет Вашим путеводителей в мире специй. Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, м…

» Шахматный блинный пирог без выпечки!

Закусочный шахматный блинный пирог без выпечки! Очень вкусный, несложный в приготовлении и очень красивый в разрезе! Отличная закуска на любой праздник! Попробуйте уверена, что рецепт вам понравится! …

» Новые летние веранды в Москве: подборка ресторанов на любой вкус и кошелёк

В Москве упростили порядок открытия летних кафе. Мэр города Сергей Собянин написал в Twitter, что в связи с этим нынешним летом в столице откроются почти три тысячи летних веранд. Metro сделало подборку новых террас Москвы, где можно не только вкусно поесть, но и отвлечься от столичной суеты и...

» Куриные котлеты без использования мясорубки

Нежные куриные котлеты одно из моих любимых мясных блюд. Был период, что у меня не было мясорубки, а покупной фарш я не употребляю, так эти котлеты меня выручали. Секрет их приготовления в том, чт…

Книги - детям

Сказка для двоих
Есть всего 2 правила в любви, которые работают. Они годятся и мужчинам, и женщинам... иконка
Есть всего 2 правила в любви, которые...

Выбросите все книги о вкусном и здоровом сексе. К черту...

  • 22 апр, 00:00
6 причин, из-за которых женщины уходят от мужчин, которых любят иконка
6 причин, из-за которых женщины уходят...

К сожалению, отношения часто заканчиваются и все задаются...

  • 21 апр, 06:32
История одного обмана иконка
История одного обмана...

Прочитав историю о том, что муж общается с бывшей...

  • 20 апр, 01:32
Калейдоскоп