наверх

 
  • 00:00 – Есть всего 2 правила в любви, которые работают. Они годятся и мужчинам, и женщинам... 
  • 01:32 – История одного обмана 
  • 10:48 – Парень нарвался на свидание с халявщицей и обыграл ее 
  • 04:56 – Почему мужчины и женщины взрослеют по-разному: неожиданные выводы ученых 

ЧЕРНИКА. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ЧЕРНИКА. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ


 

Существует распространенное мнение, что черника улучшает зрениеСложилось оно в годы Второй мировой войны. Летчики британских ВВС, в рацион которых в те годы входил черничный джем, считали, что он помогает им лучше разглядеть объекты в сумеречное время. Послевоенные научные исследования (по данным Национальной службы здравоохранения США) этого факта не подтвердили. «Улучшить зрение» британским пилотам, скорее, помогло изобретение радара, чем черничный джем.

В последние десятилетия экстракт черники предлагали использовать для лечения поврежденной сетчатки, глаукомы и катаракты, но достоверных научных данных о положительном действии этой ягоды пока не получено. Рассчитывать, что черника в целом улучшит ваше зрение, не стоит.

Веками северную ягоду ценили за вяжущие и противовоспалительные свойства. С ее помощью лечили диарею, цистит и цингу, небольшие язвы. Ягоды черники богаты калием, кальцием, железом, магнием и витамином С.

Черника отличается высоким содержанием антоцианов, растительных пигментов, придающих растению окраску и обладающих антиоксидантными свойствами. В некоторых случаях, вопреки своему названию, черника бывает не только сине-черного, но и белого цвета.

 

CПАГЕТТИ ИЗ МАНГО С ЧЕРНИКОЙ И ЕЖЕВИКОЙ ОТ АНТОНИО САЛЬВАТОРЕ, ШЕФ-ПОВАРА РЕСТОРАНА EXTRA LOUNGE 

Ингредиенты на 2 порции Для печенья-вилки:
100 г сливочного масла
5 яичных белков
100 г муки
100 г сахарной пудры Для спагетти:
200 г манго
20 г малины
10 г черники
20 г клубники
10 г ежевики
Пара листиков мяты
Веточка тимьяна
2 столовые ложки апельсинового сока
1 чайная ложка меда
40 г маракуйи

Способ приготовления

Для печенья сливочное масло и сахар смешать в блендере, добавить белок и муку, взбить все до однородной массы. Взбивать в течение 10–15 минут, после чего выложить тесто в кондитерский мешок и поставить в холодильник на 30 минут.

Выложить тесто на противень, придать форму вилки, запечь при температуре 160 градусов в течение 10 минут.

Манго тонко нарезать, как спагетти, сверху полить соком апельсина.

Маракуйю и мед смешать и выложить на тарелку. Украсить черникой, малиной, ежевикой, клубникой. Сверху выложить тимьян и мяту, а также печенье-вилку.

 

КРЕМ-КАРАМЕЛЬ СО СВЕЖЕЙ ЧЕРНИКОЙ И КЛУБНИКОЙ ОТ КРИСТИАНА ЛОРЕНЦИНИ, ШЕФ-ПОВАРА РЕСТОРАНА CHRISTIAN 

Ингредиенты 700 мл молока 3,2%
300 мл сливок 35%
110 г сахара
200 г сахара (для карамели)
10 мл воды
1 стручок ванили
3 яйца
2 желтка
100 г черники
Несколько ягод клубники  

Способ приготовления

В кастрюлю налить сливки и молоко, поставить на огонь. Добавить стручок ванили, разрезанный посередине. Довести до кипения, постоянно помешивая, затем выключить огонь и дать постоять в течение 1 часа.

В миске венчиком перемешать (но не взбивать) яйца, желтки и сахар (100 г). В другой кастрюле растопить 200 г сахара в 10 мл воды. Когда карамель достигнет янтарного цвета, снять с огня и влить в нижние части форм.

Довести еще раз до кипения молоко со стручком ванили, потом процедить через сито и добавить к яйцам. Хорошо перемешать, снять пену и залить в формы поверх карамели.

Поместить формочки в глубокий противень. Налить на него столько воды, чтобы она наполовину покрыла формочки. Запекать при температуре 130 градусовв течение 2 часов. Охладить.

При подаче украсить ягодами черники и клубники.

 

ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК С АБРИКОСОВЫМ СОРБЕТОМ ОТ НИКОЛАЯ БАКУНОВА, ШЕФ-ПОВАРА DURANBAR 

Ингредиенты на 4 порции 1 кг абрикосов
200 мл кокосового молока
200 мл миндального молока
1 столовая ложка меда акации
4 г агар-агара
400 г черники  

Способ приготовления

Протереть чернику через сито, чтобы получилось пюре и сок.

Пюре распределить тонким слоем на поверхности противня и оставить подсушиться в течение суток.

Кокосовое молоко взбить вместе с миндальным, добавить мед акации и размоченный агар-агар. Тщательно перемешать. Влить смесь в форму и поставить застывать в холодильник на несколько часов.

Достать форму из холодильника, нанести чернику на поверхность. Полить черничным соком и добавить абрикосовый сорбет.

Для сорбета абрикосы вымыть, удалить косточки, нарезать кусочками, размять в пюре и взбить в сорбетнице.

 

ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК ОТ ИРИНЫ АЗАРОВОЙ, ШЕФ-ПОВАРА РЕСТОРАНА FRESH 

Ингредиенты на 4 порции 100 г фиников
25 г сушеной смородины
150 г обжаренных орехов пекан
200 г свежей черники
80 г орехов кешью
1 чайная ложка лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
100 г виноградного сахара
400 мл кокосовых сливок
4 г агар-агара

Способ приготовления

Чернику, финики, смородину, орехи пекан измельчить до состояния вязкого пюре.

В кокосовых сливках растворить агар-агар, добавить ваниль, виноградный сахар.

В блендере смешать кешью, лимонный сок, кокосовые сливки.

Подготовить формочки. На дно каждой выложить немного смеси из фиников, смородины и пекана, а сверху залить подготовленной кокосовой смесью.

Поставить в холодильник на пару часов.

 

ОВСЯНОЕ ТИРАМИСУ С ЧЕРНИЧНЫМ ДЖЕМОМ ОТ ВИКТОРА АПАСЬЕВА, БРЕНД-ШЕФА РЕСТОРАНА ЛАККИ ЛУЧАНО 

Ингредиенты на 4 порции 320 г крема тирамису
200 г овсяного печенья
1 чайная ложка кофе
4 столовые ложки черничного джема
12 г мелиссы
1 столовая ложка какао Для крема тирамису:
250 г маскарпоне
500 мл сливок 33%
120 г сахарной пудры
5 г ванильного сиропа
3 яичных желтка

Способ приготовления

Взбить маскарпоне со сливками до однородного состояния, чтобы консистенция стала похожа на густую сметану. Взбить желтки и сахарную пудру добела и вмешать в маскарпоне, добавив ванильный сироп.

Овсяное печенье обмакнуть в кофе. В форму выкладываем крем, затем сверху добавляем печенье и черничный джем, повторяем слой за слоем.

Украшаем десерт мелиссой и посыпаем какао.

 

КОКТЕЙЛЬ ИМБИРЬ-ЧЕРНИКА ОТ АЛЕКСАНДРА КАНА, ШЕФ-ПОВАРА РЕСТОБАРА «ПРОЖЕКТОР» 

Ингредиенты на 2 порции 150 г черничного пюре
2 столовые ложки имбирного сиропа
100 мл смородинового сиропа
120 мл лимонного сока
Кусковой лед

Способ приготовления

Все ингредиенты смешать в графине, добавить лед и тщательно перемешать.

Напиток подавать охлажденным.


Автор: love-dacha.ru

Контакты:
Адрес: 1905 года, 55-д, 15 118563 Москва,
Телефон:+7 495-940-896-01, Электронная почта: contact@litanons.ru новости шоу-бизнеса
Оставить комментарий
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
» Во Франции испытают чип, восстанавливающий зрение

Французские власти одобрили имплантацию чипа бионического зрения пациентам с серьезным заболеванием сетчатки. В эксперименте примут участие пять человек. Беспроводной чип, выпущенный парижской ко…

» Как вырастить чудодейственные ягоды годжи на даче

Не осталось в интернете людей, которые не были бы наслышаны о невероятных полезных свойствах ягод годжи. Реклама на сайтах убеждает нас, что если купить в интернет-магазине немного этих ягод, то килограммы будут уходить с каждым днём, а объемы тела таять на глазах...

» Чудодейственный коктейль! Плавит жир и улучшает память, зрение, слух.

Близится зима, и многие задумываются об укреплении своего иммунитета перед сезоном холодов и больничных. Можно ли это сделать без дорогостоящих лекарств? Ответ — да! В этом поможет чудодейственное сре…

» В Англии подросток потерял слух и зрение, питаясь фастфудом около 10 лет

В Англии 19-летний парень, проживающий в городе Бристоль, остался слепым и глухим из-за того, что около 10 лет питался чипсами, снеками и полуфабрикатами. Об этом сообщает Independent. По данным источника, англичанин страдает расстройством избирательного питания...

» 10 продуктов, которые необходимо включить в рацион, чтобы поджелудочная железа не страдала

На Востоке печень называют старшей царицей, а принцессой или младшей царицей называют поджелудочную железу. И действительно, этот орган очень важен для нашего организма и от него многое зависит. Что н…

» 10 продуктов, которые необходимо включить в рацион, чтобы поджелудочная железа не страдала

На Востоке печень называют старшей царицей, а принцессой или младшей царицей называют поджелудочную железу. И действительно, этот орган очень важен для нашего организма и от него многое зависит. Что н…

» В России изобрели «техническое зрение», не имеющее аналогов в мире

Удаленное наблюдение с целью сбора разведданных сталкивается с массой проблем. Например, с погодными условиями или различными помехами. Но вскоре, как сообщается, большинство из них могут перестать о…

» Грудинин назвал цены на клубнику в 2019 году

Директор Совхоза им. Ленина поделился с НСН прогнозами на урожай и цены садовой земляники. Цены на садовую землянику, которую обычно называют клубникой, этим летом будут не выше прошлогодних...

» Простой напиток для очистки артерий

Простой напиток, который может помочь очистить артерии естественным способом Кровеносные сосуды, которые переносят кислород по всему телу, называются артериями. Те, которые здоровы, имеют гладкие края…

» Депутаты Госдумы выступают за выделение 30 миллионов рублей на исследование ГМО

В проект бюджета на 2018-2020 годы может быть внесена поправка, согласно которой на фундаментальные научные исследования будут выделены дополнительные средства для реализации госпрограммы «Развитие на…

» "Цветочный джем" – 2019: Центр Москвы превратился в огромный сад

Сегодня, 22 августа, в Москве на 58 площадках стартовала основная программа ежегодного фестиваля и международного конкурса городского ландшафтного дизайна “Цветочный джем”, который продлится до 8 сентября...

» 10 продуктов, которые помогут пережить зиму без простуды

Полезно и правильно. Зима – непростое время, когда вирусы и простуда поджидают человека буквально на каждом углу. Чтобы даже зимой чувствовать себя активным и добрым, нужно не только избегать сквоз…

» "Цветочный джем" – 2019: В Москве на Манежной площади раскинулся огромный сад

Сегодня, 22 августа, в Москве на 58 площадках стартовала основная программа ежегодного фестиваля и международного конкурса городского ландшафтного дизайна “Цветочный джем”, который продлится до 8 сентября...

» 7 ингредиентов, которые стоит искать в составе косметики

Растительные экстракты — незаменимые и полезные составляющие натуральной косметики. Они содержат высокий уровень антиоксидантов, витаминов, противовоспалительных и питательных веществ, благоприятно влияющих на состояние нашей кожи и волос...

Сказка для двоих
Есть всего 2 правила в любви, которые работают. Они годятся и мужчинам, и женщинам... иконка
Есть всего 2 правила в любви, которые...

Выбросите все книги о вкусном и здоровом сексе. К черту...

  • 22 апр, 00:00
6 причин, из-за которых женщины уходят от мужчин, которых любят иконка
6 причин, из-за которых женщины уходят...

К сожалению, отношения часто заканчиваются и все задаются...

  • 21 апр, 06:32
История одного обмана иконка
История одного обмана...

Прочитав историю о том, что муж общается с бывшей...

  • 20 апр, 01:32
Калейдоскоп
В Великобритании выпустили марки, посвященные Элтону Джону В Великобритании выпустили марки,...

В Великобритании появилась коллекция марок...

  • 22:36
  • 0
  • 0
Звезда сериала "Великолепный век" устроила фотосессию в Венеции Звезда сериала "Великолепный век" устроила...

Звезда сериала "Великолепный век"...

  • 22:24
  • 0
  • 0
Ещё одна маленькая россиянка погибла в бассейне в Турции Ещё одна маленькая россиянка погибла в...

В Турции погибла еще одна несовершеннолетняя...

  • 22:18
  • 0
  • 0
В Уфе умертвили более 20 кошек после смерти их хозяина В Уфе умертвили более 20 кошек после...

В Уфе умертвили более 20 кошек после смерти...

  • 22:15
  • 0
  • 0
"Ростов" не пускают на домашний стадион "Ростов" не пускают на домашний стадион...

"На момент получения клубом предложения...

  • 21:15
  • 0
  • 0
Петербуржцы выйдут на защиту Муринского парка Петербуржцы выйдут на защиту Муринского...

Жители Калининского района выйдут 4 сентября...

  • 20:51
  • 0
  • 0
Из дельфинария в Петербурге эвакуировали посетителей и персонал Из дельфинария в Петербурге эвакуировали...

3 сентября в Петроградском районе Петербурга...

  • 20:33
  • 0
  • 0
Как преобразится Тверская к Дню города: фото Как преобразится Тверская к Дню города:...

В больших синих ангарах неподалёку от...

  • 20:21
  • 0
  • 0
Музейный кот Гараж, пропавший полтора месяца назад, вернулся домой с помощью репортёра Metro Музейный кот Гараж, пропавший полтора...

Рыжую наглую морду в ошейнике мы с женой...

  • 20:06
  • 0
  • 0
Великие русские классики похулиганили в Москве вместе с девицами лёгкого поведения: репортаж Великие русские классики похулиганили в...

В центре Москвы прошёл театральный променад:...

  • 20:03
  • 0
  • 0