наверх

 
  • 00:00 – Есть всего 2 правила в любви, которые работают. Они годятся и мужчинам, и женщинам... 
  • 01:32 – История одного обмана 
  • 10:48 – Парень нарвался на свидание с халявщицей и обыграл ее 
  • 04:56 – Почему мужчины и женщины взрослеют по-разному: неожиданные выводы ученых 

Глазированные творожные сырки: Проверку Роскачества не прошёл ни один образец

Глазированные творожные сырки: Проверку Роскачества не прошёл ни один образец


Эксперты Роскачества проверили ведущих производителей глазированных сырков, присутствующих на российском рынке. Результаты оказались неутешительными – во всех образцах были обнаружены нарушения. Об этом говорится в пресс-релизе организации.

В исследовании принимали участие 29 образцов самых популярных торговых марок. Образцы проверили на содержание загустителей, стабилизаторов и консервантов, антибиотиков и микроорганизмов, а также оценили их по вкусу, запаху, цвету и качеству глазури.

В составе "настоящего" глазированного творожного сырка не должно содержаться растительных жиров, стабилизаторов и консервантов. И только 19 образцов прошли эту проверку, ещё в двух были обнаружены консерванты, в 8 – заменители молочного жира. В результате специалисты Роскачества решили разделить все образцы на две группы: 1) творожные глазированные сырки, 2) похожие на них продукты с заявленными в составе заменителями молочного жира.

По результатам испытаний ни одна торговая марка не смогла претендовать на российский Знак качества – все творожные сырки, принявшие участие в исследовании, не соответствуют повышенным стандартам Роскачества. Во всех образцах были обнаружены те или иные нарушения.

Однако, если выбирать лучших, то к ним можно отнести три образца:

1. "Коровка из Кореновки" – 4,5 балла;

2. "Чудо" – 4,45 балла;

3. "Ностальгия" – 4,1 балла.

Безопасность

Во всех исследованных сырках эксперты не обнаружили тяжёлые металлы, радионуклиды, пестициды, ГМО, афлатоксин М1, стафилококк и сальмонеллу. Кроме того, ни в одном сырке не было обнаружено превышение антибиотиков.

Лучшими творожными глазированными сырками, в составе которых не было консервантов, а также в которых не было ни нарушений по микробиологии, ни растительных жиров, оказались продукты "Коровка из Кореновки" и "Ностальгия".

А вот нарушения по содержание дрожжей были обнаружены в 15 образцах: "Белый город", "Билла", "Бурёнкино", "Б.Ю. Александров", "Вкус детства", "Вкуснотеево", "Вологодский", "Вологоша", "Лента", "МясновЪ", "Первый вкус", "Преображенский премиум", "Ростагроэкспорт", "Свитлогорье" и "Советские традиции". Помимо этого, в сырках трёх торговых марок – "Бурёнкино", "Вологодский" и "Свитлогорье" – была найдена плесень, а в сырках "Лента", "МясновЪ" и "Творобушки" – бактерии кишечной палочки.

Что касается сырков с заменителем молочного жира, в четырёх торговых марках ("Белый медведь", "Клевер", "Красная цена", "Круглый год") были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в пяти торговых марках ("Балтком", "Белый медведь", "Дмитровский", "Каждый день", "Клевер") – дрожжи, в двух ("Дмитровский", "Клевер") – плесень.

Стабилизаторы и консерванты

Согласно повышенным требованиям Роскачества, в глазированных творожных сырках не должно содержаться консервантов. Поэтому эксперты проверили содержание сорбиновой, бензойной и пропионовой кислот в глазированных сырках.

По итогам испытаний сорбиновая кислота была обнаружена в творожных сырках "Вкус детства", "Преображенский премиум", "Простоквашино" и "Творобушки", а также в сырках с заменителем молочного жира "Балтком", "Белый медведь", "Каждый день" и "Клевер".

Бензойная кислота была найдена в творожных сырках под торговымимарками "Белый город", "Вологоша", "Лента" и в сырках с заменителем молочного жира "Клевер" и "Красная цена". Пропионовая кислота не была обнаружена в составе исследованных сырков.

Эксперты отмечают, что консерванты добавляют в сырки, чтобы защитить продукты от порчи. Помимо этого, для придания продукту нужной консистенции производители добавляют каррагинан и крахмал. Каррагинан (его добавляют, если в продукте недостаточно функционального белка для получения определенной консистенции) эксперты обнаружили только в сырках с заменителем молочного жира под торговой маркой "Круглый год". Более того, производитель данной торговой марки не оповестил потребителей о добавлении каррагинана в свой продукт.

С крахмалом ситуация хуже, но тоже некритичная: его обнаружили в творожных глазированных сырках "Вкус детства", "Коровка из Кореновки", "МясновЪ", "Первый вкус", "Простоквашино", "Советские традиции" и "Творобушки", а также в сырках с заменителем молочного жира "Белый медведь".

Качество сырья

Для того, чтобы проверить качество молока, из которого производился творог для сырков, эксперты исследовали жирно-кислотный состав молочной составляющей продукта. Исследование показало, что в сырках 13 торговых марок не хватает некоторых жирных кислот. Интересно, что из них сырки 12 торговых марок – это настоящие творожные глазированные сырки, и одной – без добавления растительных жиров, хотя и с консервантами.

Также эксперты проверили качество закваски. В ходе исследования эксперты Роскачества выяснили, что у сырков "Билла", "Лента", "МясновЪ", "Простоквашино" и "Ростагроэкспорт" нехарактерная для творожной закваски микрофлора. К слову сказать, у сырков с растительными жирами проблем с закваской не было.

Количество в сырках сахарозы также стало одним из показателей проверки сырков. Согласно ГОСТ 33927, в творожной части сырка может быть от 22 до 30% сахарозы. В сырках четырех торговых марок эксперты обнаружили несоответствия, однако все они уходили в минус – на самом деле в них сахара меньше, чем того требует ГОСТ.

Глазурь

Стандарт Роскачества установил, что глазури в творожном сырке должно быть не более 20%. Ведь чем больше глазури – тем меньше творога, а творожный сырок не должен превратиться в шоколадный батончик. Однако этому необязательному, опережающему требованию соответствовали сырки лишь одной торговой марки – "Каждый день" (с заменителем молочного жира). В остальных исследованных сырках глазури было пусть незначительно, но все-таки больше.

Как выбрать качественный творожный сырок

Старайтесь покупать сырки в начале срока годности. Вообще срок хранения сырков составляет 15 суток, однако, как показало исследование, производители переоценивают жизнеспособность этого продукта.

2. Проверяйте температуру на полке холодильника в магазине. Сырки хранятся при температуре не выше четырех градусов.

3. Дома лучше всего хранить сырки в морозилке. И примерно за полчаса до употребления размораживать их.


Автор: mt.metronews.ru

Контакты:
Адрес: 1905 года, 55-д, 15 118563 Москва,
Телефон:+7 495-940-896-01, Электронная почта: contact@litanons.ru новости шоу-бизнеса
Оставить комментарий
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
» Роскачество проверило разные марки творога

Роскачество исследовало 44 марки творога, представленных на российском рынке. В некоторых образцах обнаружены антибиотики и плесень. Специалисты проверили творог на наличие антибиотиков, опасных микр…

» Плесень и кишечная палочка: Из чего состоит чай, который мы пьём

Эксперты Роскачества провели проверку чёрного чая. В исследовании принимали участие 48 образцов листового и пакетированного чая 35 наиболее распространённых на российском рынке торговых марок. В их числе чай, произведённый в РФ, а также торговые марки из ОАЭ, Шри-Ланки, Индии и Польши...

» Эксперты сообщили, где в Петербурге опасно есть роллы

Эксперты из центра контроля качества (ЦКК) проверили несколько заведений Петербурга и сообщили, где опасно есть роллы. На проверку взяли девять образцов из разных заведений. Из них треть была ненад…

» Стали известны самые качественные марки кефира в России

Завершились лабораторные испытания 36 федеральных и региональных производителей кефира. Эксперты Роскачества выяснили, что действующим ГОСТам не только отвечают, но даже превышают их требования десят…

» Роскачество: iPhone X не прошел проверку на прочность

IPhone X оказался менее прочным гаджетом по сравнению с более ранними смартфонами от американской корпорации Apple. К такому выводу пришли специалисты Роскачества по итогам совместного тестирования с …

» Роскачество объяснило, какие молочные сосиски в России не заслужили свое название

Эксперты Российской системы качества (Роскачество) проверили сосиски "Молочные" 30-ти популярных брендов. Как оказалось, далеко не все сосиски с таким названием соответствуют ему по своему составу. …

» Роскачество нашло в крабовых палочках крабовое мясо

Российская система качества рассказала о проверке крабовых палочек. В продуктах было найдено мясо краба. Однако главными элементами крабовых палочек в российских магазинах остаются рыбный фарш и кр…

» Роскачество нашло антибиотики в 14 брендах «Докторской» колбасы

Роскачество обнаружило следы антибиотиков в 14 из 30 самых популярных брендов «Докторской» колбасы. Как сообщают в ведомстве, колбасу проверяли на соответствие требованиям ГОСТ, наличие сторонних вид…

» Росконтроль проверил сгущенное молоко

Союз потребителей «Росконтроль» проверил сгущенное молоко популярных брендов. На экспертизу отправили пять образцов сгущенного молока: «Главпродукт», «Молочная стран», «Любимая классика», «Коровка из…

» "Всему голова": выяснилось, где в России пекут лучший хлеб

Специалисты Роскачества выяснили, где в России выпекают лучший хлеб, сообщает пресс-служба надзорного ведомстве по результатам проведенного исследования. Так, в Северо-западном ФО стандарту не соотв…

» Перед Новым годом Роспотребнадзор начинает проверку шампанского

Роспотребнадзор начал проверку качества шампанского в преддверии новогодних праздников, заявила руководитель ведомства Анна Попова. Она подчеркнула, что внеплановые проверки алкоголя к Новому году уж…

» Эксперты составили рейтинг самых продаваемых кроссоверов и внедорожников на рынке РФ

По итогам девяти месяцев эксперты составили топ из автомобилей самых популярных по продажам на российском рынке марок машин. Об этом стало известно из сообщения агентства «АВТОСТАТ». Таким образом, …

» Эксперты Роскачества выбрали самую удобную и безопасную коляску

Эксперты Роскачества вместе с ICRT (International Consumer Research and Testing ICRT) и обычными родителями протестировали детские коляски ведущих производителей. Оказалось, что найти идеальный образец не так то просто...

» После крушения L-410 следователи изымают документацию "Хабаровских авиалиний"

После крушения самолета L-410 следователи берут образцы использованного при заправке топлива и изымают техническую и полетную документацию "Хабаровских авиалиний", сообщается в пресс-релизе Следственн…

Сказка для двоих
Есть всего 2 правила в любви, которые работают. Они годятся и мужчинам, и женщинам... иконка
Есть всего 2 правила в любви, которые...

Выбросите все книги о вкусном и здоровом сексе. К черту...

  • 22 апр, 00:00
6 причин, из-за которых женщины уходят от мужчин, которых любят иконка
6 причин, из-за которых женщины уходят...

К сожалению, отношения часто заканчиваются и все задаются...

  • 21 апр, 06:32
История одного обмана иконка
История одного обмана...

Прочитав историю о том, что муж общается с бывшей...

  • 20 апр, 01:32
Калейдоскоп
В Великобритании выпустили марки, посвященные Элтону Джону В Великобритании выпустили марки,...

В Великобритании появилась коллекция марок...

  • 22:36
  • 0
  • 0
Звезда сериала "Великолепный век" устроила фотосессию в Венеции Звезда сериала "Великолепный век" устроила...

Звезда сериала "Великолепный век"...

  • 22:24
  • 0
  • 0
Ещё одна маленькая россиянка погибла в бассейне в Турции Ещё одна маленькая россиянка погибла в...

В Турции погибла еще одна несовершеннолетняя...

  • 22:18
  • 0
  • 0
В Уфе умертвили более 20 кошек после смерти их хозяина В Уфе умертвили более 20 кошек после...

В Уфе умертвили более 20 кошек после смерти...

  • 22:15
  • 0
  • 0
"Ростов" не пускают на домашний стадион "Ростов" не пускают на домашний стадион...

"На момент получения клубом предложения...

  • 21:15
  • 0
  • 0
Петербуржцы выйдут на защиту Муринского парка Петербуржцы выйдут на защиту Муринского...

Жители Калининского района выйдут 4 сентября...

  • 20:51
  • 0
  • 0
Из дельфинария в Петербурге эвакуировали посетителей и персонал Из дельфинария в Петербурге эвакуировали...

3 сентября в Петроградском районе Петербурга...

  • 20:33
  • 0
  • 0
Как преобразится Тверская к Дню города: фото Как преобразится Тверская к Дню города:...

В больших синих ангарах неподалёку от...

  • 20:21
  • 0
  • 0
Музейный кот Гараж, пропавший полтора месяца назад, вернулся домой с помощью репортёра Metro Музейный кот Гараж, пропавший полтора...

Рыжую наглую морду в ошейнике мы с женой...

  • 20:06
  • 0
  • 0
Великие русские классики похулиганили в Москве вместе с девицами лёгкого поведения: репортаж Великие русские классики похулиганили в...

В центре Москвы прошёл театральный променад:...

  • 20:03
  • 0
  • 0