наверх

Авторизация
 
  • 00:00 – Есть всего 2 правила в любви, которые работают. Они годятся и мужчинам, и женщинам... 
  • 01:32 – История одного обмана 
  • 10:48 – Парень нарвался на свидание с халявщицей и обыграл ее 
  • 04:56 – Почему мужчины и женщины взрослеют по-разному: неожиданные выводы ученых 

Страны, где едят крыс – не от голода, а потому что вкусно

Страны, где едят крыс – не от голода, а потому что вкусно


Карл Грубер BBC Future

Страны, где едят крыс – не от голода, а потому что вкусно
Фото Grant Singleton, IRRI
У многих из нас один лишь вид этих грызунов вызывает отвращение, но в некоторых странах блюда из крысы занимают почетное место в меню.


Если в вашем доме когда-нибудь были крысы, вы прекрасно знаете: перед тем как лечь спать, надо проверить, не оставлена ли еда на столе или еще где-то. Иначе ночные гости не замедлят себя ждать.


Одного подозрения на то, что у вас появились крысы, достаточно для приступа отвращения и жалобы в муниципальные органы - например, Нью-Йорк не так давно вернулся к войне с этими грызунами, объявив о "крысином кризисе".


Однако таких гостей не везде считают незваными. В некоторых районах нашей планеты крыс считают восхитительным деликатесом.


Каждый год 7 марта в далекой деревушке, что спряталась у подножья Гималаев на северо-востоке Индии, племя ади отмечает весенний праздник аран. Главное блюдо праздника - крысы, их здесь умеют готовить по-разному и на любой вкус.


Особенно народу ади нравится рагу из крысиных желудков, печени, кишок и других внутренностей, сваренных вместе с хвостами и лапами с добавлением соли, чили и имбиря."


В племени пользуются уважением любые грызуны - и домашние крысы, и дикие, что живут в лесу. Особо вкусными считаются хвосты и лапки, рассказывает Виктор Бенно Мейер-Рочов из университета Оулу (Финляндия), изучавший пищевые предпочтения народа ади.


Финскому исследователю члены племени поведали, что крысиное мясо - самое лучшее, самое вкусное.


"Мне сказали: нет праздника, нет счастья, если нет крыс. Чтобы как следует угостить почетного гостя, дорогого родственника, отпраздновать важное событие, на столе обязательно должны быть крысы".

Страны, где едят крыс – не от голода, а потому что вкусно

Фото Meyer-Rochow

В удачный день добычей крысолова становятся от 30 до 100 крыс


Крыс здесь так любят, что они - важнее, чем просто пища. "Крыс (мертвых, разумеется) дарят на свадьбу, чтобы родители невесты не так горевали, видя, как дочь уходит в дом жениха", - рассказывает Мейер-Рочов.


Утром в первый день праздника весны каждый из детей получает в подарок двух мертвых крыс - примерно так, как рождественским утром в западных странах дети находят под елкой подарки.


Нам ничего не известно о том, откуда взялся этот обычай и вообще любовь к крысам, но Мейер-Рочов уверен, что это древняя традиция, которая вовсе не связана с недостатком пищи или скудностью выбора.


В тех местах, где живет народ ади, в лесах полно оленей, коз и буйволов. Но ади просто нравится вкус крыс. Они заверяли меня, что нет ничего лучше крыс, вспоминает финский ученый.
Хотя Мейер-Рочов вегетарианец, его все-таки уговорили попробовать крысу. И что же? На его вкус, она была похожа на любое другое мясо - за исключением запаха.


"Я сразу вспомнил занятия по зоологии в университете, когда студентам приходилось вскрывать мертвых крыс, чтобы изучать их внутреннее строение", - рассказывает он.

Страны, где едят крыс – не от голода, а потому что вкусно

Фото Prof S.R. Belmain, University of Greenwich

Эти крысы были зажарены целиком и слегка вымочены в остром соусе. Их едят с пастой маниока


Однако крыс как блюдо уважают не только в затерянных уголках Индии.


Британский телеведущий Стефан Гейтс объехал мир, знакомясь с людьми, пищевые предпочтения которых весьма необычны. В Камеруне он нашел маленькую ферму, разводящую тростниковых крыс.


"Величиной с небольшую собаку, злобные маленькие создания", - вспоминает он. Может, и злобные, но зато какие вкусные! По словам Гейтса, тростниковые крысы - это нечто особенное, и потому их мясо дороже, чем куриное.


Каково же оно на вкус? "Это самое вкусное мясо, которое я ел в своей жизни", - говорит он.


Гейтс вспоминает, что крысятина была потушена с помидорами. "Похоже на свинину, только гораздо нежнее - как медленно приготовленная свиная лопатка", - говорит он. Необычайно нежное, вкуснейшее рагу было сочным и в меру жирным, "буквально тающим во рту".


В Индии, в штате Бихар, Гейтс провел некоторое время среди далитов, представителей касты неприкасаемых. Тех, с кем он встречался, индийцы называют крысоедами.
Далиты работали на уборке урожая у богатых землевладельцев в обмен на право есть крыс, в изобилии живущих в полях.

Страны, где едят крыс – не от голода, а потому что вкусно

Фото Grant Singleton, IRRI

Самая маленькая из тростниковых крыс весит более 6 кг


По словам Гейтса, те маленькие крысы на вкус были как цыплята или перепела.


Единственным неприятным моментом был запах горелой шерсти - чтобы не потерять ни кусочка мяса или шкуры, крошечное животное жарили как есть, целиком, только опаливая шерсть.
Из-за этого запах был ужасен, вспоминает Гейтс, и это добавляло горький привкус поверхности мяса. "Зато внутри мясо было отличное, очень вкусное".

Вкуснейшая крысятина к вашему столу
История поедания крыс исчисляется веками. Согласно научному обзору университета Небраски-Линкольна (США), в Китае времен династии Тан (618-907 н.э.) крыс ели и называли их мясо домашней олениной.


Одним из деликатесов считались новорожденные крысята, начиненные медом, которых удобно было есть палочками, пишут авторы обзора.
200 лет назад полинезийская крыса - близкий родственник обычной домовой крысы - широко употреблялась в пищу (особенно зимой) полинезийцами, а также маори в Новой Зеландии.

Страны, где едят крыс – не от голода, а потому что вкусно

Grant Singleton

Только что приготовленные крысы продаются на обочине шоссе к северу от Бангкока (Таиланд)


Согласно Энциклопедии Новой Зеландии, эти крысы считались деликатесом, их подавали на стол, когда приходил важный гость, и даже использовали в качестве валюты, которой обменивались на всевозможных церемониях, в том числе свадебных.


Крыс по-прежнему едят в Камбодже, Лаосе, Мьянме (Бирме), некоторых районах Филиппин и Индонезии, Таиланда, Ганы, Китая и Вьетнама, рассказывает Грант Синглтон, сотрудник Международного института изучения риса в Филиппинах.


Синглтон признается, что ел крысиное мясо как минимум шесть раз, когда был в дельте Меконга во Вьетнаме.


И как на вкус? "В случае с полевой рисовой крысой похоже на дичь, ближе к вкусу кролика", - говорит он.


Синглтон также вспоминает, как ел крыс в нагорьях Лаоса и в дельте одной из рек Мьянмы. В Лаосе, говорит он, крестьяне севера страны по вкусу различают по меньшей мере пять видов крыс.

Страны, где едят крыс – не от голода, а потому что вкусно

Фото Prof S.R. Belmain, University of Greenwich

Мужчина предвкушает удовольствие, приготовившись съесть дикую крысу (город Моррумбала, Мозамбик)


В Африке у некоторых народностей - давние традиции поедания крыс. В Нигерии, например, гигантская африканская крыса - излюбленное блюдо у многих этнических групп, говорит Моджисола Оярекуа из нигерийского Университета науки и технологии Ифаки-Экити.


"Она считается изысканным деликатесом, и ее мясо гораздо дороже, чем говядина или рыба. Эту крысу едят и жареную, и вареную, и сушеную", - рассказывает он.


Так почему же люди едят крыс? Им больше нечего есть?


Попробовав крысиное мясо в разных странах, Гейтс считает, что оно просто нравится людям на вкус, и дело тут совсем не в нехватке другой, "нормальной", еды.


Наверное, сейчас вы не сможете заказать крысятину в своем любимом ресторане, но по мере того как наш мир все больше превращается в одну глобальную деревню, несложно предположить, что рано или поздно блюда из крыс проложат дорогу в западные меню.


Попробуйте. Возможно, вам понравится. В конце концов, не зря же те, кто пробовал, утверждают, что ничего лучше не ели!


litanons.ru
Контакты:
Адрес: 1905 года, 55-д, 15 118563 Москва,
Телефон:+7 495-940-896-01, Электронная почта: contact@litanons.ru новости шоу-бизнеса
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
» «Того и гляди вцепятся»: жители Петрозаводска сражаются с крысами на тракторе

Нерешенная проблема с засильем крыс в центральном районе Петрозаводске вынуждает местных жителей выходить на войну с грызунами самостоятельно. Так, в мае заброшенную голубятню на улице Анохина, где г…

» Стволовые клетки восстанавливают подвижность и сенсорное восприятие у парализованных крыс

Прогресс в восстановлении повреждённых спинальных нервов позвоночника может привести нас в будущее, когда травмы спинного мозга можно будет успешно восстанавливать. Сообщается, что группе исследовател…

» Самолет в США не стал взлетать с крысой на борту

Из-за забежавшей в самолет крысы рейс авиакомпании Alaska Airlines из аэропорта Калифорнии был отменен. Как сообщают СМИ, воздушное судно должно было вылететь из международного аэропорта Окленда в …

» Ученые вернули парализованным крысам возможность ходить

Как пишет издание EurekAlert, группе ученых из Израильского технологического института впервые удалось при помощи терапии стволовыми клетками вернуть парализованным крысам возможность ходить и способ…

» "Он что, продрейфовал из Северной Атлантики к Калифорнии?": британцы уличили сообщившие о российском "корабле-призраке" СМИ в незнании географии

СМИ Британии сообщили о прибитом к берегам Калифорнии "российском корабле-призраке", на борту которого были найдены "крысы-каннибалы". Однако британцы подозревают, что издания пытаются сфабриковать "с…

» Почему в Питере по особенному относятся к кошкам и собакам?

У жителей Северной столицы к кошкам особое отношение. Где еще кроме, как в Питере можно увидеть сладко дрыхнущего кота прямо на прилавке магазина. В России – практически нигде. А в Питере можно и никт…

» Правда ли, что излучение от мобильных телефонов вызывает рак

Уже больше двадцати лет весь мир с тревогой интересуется, правда ли, что мобильные телефоны вызывают возникновение раковых заболеваний. Недавние исследования, проведенные по заказу федерального правит…

» Крыса перепугала пассажиров метро в Нью-Йорке

Переполох в вагоне метро, вызванный бегающей по полу крысой, был снят на видео и выложен в интернет. Как сообщают СМИ, на кадрах видно, как пассажиры, напуганные появлением крысы, в панике забирают…

» Гостям ЧМ-2018 в Сочи предложат черноморский стрит-фуд

Блюда черноморской кухни, представленные в специальном футбольном меню, смогут попробовать в Сочи гости чемпионата мира по футболу. Как сообщают СМИ, координатор федерального проекта «Гастрономичес…

» От пчел в Танге до крыс во Вьетнаме

Sasapost, Египет, Амира Ад-Дасоки (Amira Ad-Dasoki) © public domain От пчел в Танге до крыс во Вьетнаме: история использования животных на войнеНа протяжении всей истории животные помогали людям в раз…

» Почему собакам нельзя давать картошку?

У многих из нас дома есть собака. Для этих животных продается специальное питание, представляющее из себя сбалансированный корм, где содержатся все необходимые витамины и питательные вещества. Однако …

» Ночные автобусы пустят на ноябрьские праздники в Петербурге

На ноябрьские праздники в Петербурге пустят ночные автобусы. Они помогут отмечающим добраться домой после закрытия метро. Удлиненные транспортные средства будут курсировать по городу три ночи подря…

» "В чужом доме грудью не тряси!"

Была у одного мужчины, скажем так, сожительница. Передаю с ее слов.Пришла к ней подружка, Катька.Катька страдала легкой завистью по отношению к даме, с которой жил этот мужчина, в первую очередь, по п…

» Географический диктант пройдет в 26 странах мира

Географический диктант пройдет сразу в 26 странах планеты. Специально для его проведения откроются более 2,3 тысячи площадок. В России главной из них стал МГУ. Там свои знания по географии проверяю…

» Металлическая мочалка у хозяйки на вес золота! 11 неожиданных способов ее применения…

Металлическая мочалка это нечто вечное, такое же как пробка из под вина в неудобной крышке кастрюли, или пачка соды пищевой. Всегда есть и всегда будет. Столько у нее способов по применению. Обязатель…

Оставить комментарий
Сказка для двоих
Есть всего 2 правила в любви, которые работают. Они годятся и мужчинам, и женщинам... иконка
Есть всего 2 правила в любви, которые...

Выбросите все книги о вкусном и здоровом сексе. К черту...

  • 22 апр, 00:00
6 причин, из-за которых женщины уходят от мужчин, которых любят иконка
6 причин, из-за которых женщины уходят...

К сожалению, отношения часто заканчиваются и все задаются...

  • 21 апр, 06:32
История одного обмана иконка
История одного обмана...

Прочитав историю о том, что муж общается с бывшей...

  • 20 апр, 01:32
Калейдоскоп
Это дурдом Это дурдом...

Фото Santher Изначально рекламный постер...

  • 21:48
  • 0
  • 0
Москва подземная Москва подземная...

Helsingin Sanomat, ФинляндияПекка Хакала...

  • 19:48
  • 0
  • 0
И все-таки она плоская. И все-таки она плоская....

Майкл Хьюз, известный сторонник теории...

  • 01:56
  • 0
  • 0
Чем "кирпич"  лучше айфона? Чем "кирпич" лучше айфона?...

Анастасия Зырянова, Би-би-си. Фото Dmitry...

  • 16:08
  • 0
  • 0
Плодово-выгодное Плодово-выгодное...

Аспирант-историк Егор Сурский...

  • 17:16
  • 0
  • 0
Россия отстояла право на водку «Столичная» Россия отстояла право на водку «Столичная»...

Нидерландский суд подтвердил право...

  • 17:56
  • 0
  • 0
Спарта. Кумиры детства. Спарта. Кумиры детства....

Став Димитропулос, BBC Travel Фото...

  • 08:40
  • 0
  • 0
Эпидемии гриппа: роль обычного дыхания в распространении вируса намного выше, чем считалось ранее Эпидемии гриппа: роль обычного дыхания в...

telegraph.co.uk Вирус гриппа может...

  • 07:40
  • 0
  • 0
12 загадок и парадоксов боли 12 загадок и парадоксов боли...

Яна Литвинова Би-би-си Фото Portra ...

  • 03:56
  • 0
  • 0
Что происходит с человеческим мозгом после смерти Что происходит с человеческим мозгом после...

Вы можете представлять себе, как идете по...

  • 00:56
  • 0
  • 0